Recetas
Receta ideal para el frío en la Villa de Merlo: sopa de calabaza y jengibre
Con la llegada del frío a la Villa de Merlo, muchos merlinos buscan opciones reconfortantes para disfrutar de las bajas temperaturas. Una de las recetas más deliciosas y nutritivas para estos días es la sopa de calabaza y jengibre, perfecta para calentar el cuerpo y el alma.
24 de marzo de 2025 - 11:37 hs.
Sopa de Calabaza y Jengibre
Ingredientes:
- 1 kg de calabaza pelada y cortada en cubos
- 1 cebolla grande picada
- 1 trozo de jengibre fresco (unos 3 cm) rallado
- 1 diente de ajo picado
- 1 litro de caldo de verduras o agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Crema de leche o leche de coco (opcional para servir)
Instrucciones:
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
- Añade el ajo y el jengibre rallado, y cocina por 1-2 minutos más.
- Agrega los cubos de calabaza y revuelve bien. Cocina por unos minutos.
- Vierte el caldo de verduras o agua, y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que la calabaza esté bien cocida.
- Una vez cocida, utiliza una licuadora de inmersión o una licuadora normal para procesar la sopa hasta que esté suave y cremosa.
- Añade sal y pimienta al gusto. Si deseas una textura más cremosa, agrega un poco de crema de leche o leche de coco.
- Sirve caliente, decorada con un poco más de crema o un toque de aceite de oliva.
Esta receta, además de deliciosa, es una excelente opción para mantener el calor durante estos días frescos en la Villa de Merlo. ¡Ideal para compartir en familia y disfrutar de un plato saludable y sabroso!