Efemérides
Día Mundial de la Pasta: por qué se celebra el 25 de octubre y cuál es su historia
Este domingo se celebra una fecha dedicada a uno de los alimentos más populares del mundo. Tallarines, ravioles, ñoquis y sorrentinos forman parte de una tradición gastronómica que ocupa un lugar especial en las mesas argentinas.
25 de octubre de 2026 - 09:38 hs.
Cada 25 de octubre se celebra el Día Mundial de la Pasta, una fecha que busca reconocer la importancia cultural, gastronómica y nutricional de uno de los alimentos más consumidos en todo el planeta.
En Argentina, la pasta tiene un significado especial. Las tradicionales reuniones familiares de los domingos, los tallarines caseros, los ravioles y los clásicos ñoquis del 29 son parte de una costumbre que se transmite de generación en generación.
La celebración también es una oportunidad para recordar la historia de este alimento, su versatilidad en la cocina y la enorme variedad de preparaciones que existen alrededor del mundo.
¿Por qué se celebra el 25 de octubre?
El origen de esta efeméride se remonta al 25 de octubre de 1995, cuando se realizó en Roma, Italia, el primer Congreso Mundial de la Pasta.
Durante aquel encuentro, productores y representantes de distintos países impulsaron la idea de establecer una jornada internacional para destacar las cualidades de este alimento.
Finalmente, en 1998 se realizó la primera celebración oficial del Día Mundial de la Pasta en Nápoles. Desde entonces, la fecha se conmemora anualmente en diferentes países, promovida por la Organización Internacional de la Pasta.
Una tradición que llegó para quedarse en Argentina
La influencia de la inmigración italiana fue fundamental para que las pastas se convirtieran en protagonistas de la gastronomía argentina.
Con el paso del tiempo, recetas como los tallarines con tuco, los ravioles de verdura, los canelones, las lasañas y los sorrentinos se incorporaron a las costumbres familiares.
En muchos hogares, preparar pasta casera continúa siendo mucho más que cocinar: representa una oportunidad para reunirse, compartir y mantener vivas las tradiciones.
Además, la costumbre de comer ñoquis cada 29 de mes, acompañada del conocido ritual de colocar dinero debajo del plato como símbolo de prosperidad, sigue vigente en numerosas familias.
Un alimento versátil y nutritivo
La pasta es una importante fuente de hidratos de carbono, que aportan energía al organismo. Puede formar parte de una alimentación equilibrada cuando se combina con verduras, proteínas y otros ingredientes nutritivos.
Su popularidad también se explica por su practicidad, su rendimiento y las múltiples posibilidades de preparación.
Desde las recetas más sencillas, con aceite de oliva y queso, hasta elaboraciones con diferentes salsas y rellenos, las pastas permiten crear platos para todos los gustos.
Una buena excusa para compartir un plato de pastas
Este domingo 25 de octubre, el Día Mundial de la Pasta invita a recuperar las recetas familiares, preparar una comida casera o simplemente disfrutar de uno de los platos más queridos de la gastronomía.
Porque, más allá de sus ingredientes y formas, la pasta tiene una característica que la convierte en protagonista de innumerables mesas argentinas: su capacidad de reunir a la familia y a los amigos alrededor de una buena comida.