Zoonosis
Triquinosis: qué tener en cuenta al consumir carne de cerdo y embutidos
La Municipalidad de la Villa de Merlo, a través de la Dirección de Zoonosis y Enfermedades Transmitidas por Vectores, recordó a la comunidad la importancia de adoptar medidas de prevención para evitar la triquinosis, una enfermedad que puede transmitirse a las personas a través del consumo de carne de cerdo o productos elaborados con carne infectada.
22 de junio de 2026 - 19:23 hs.
La triquinosis es una zoonosis que no puede detectarse a simple vista, ya que los animales infectados generalmente no presentan síntomas.
Por este motivo, las autoridades remarcan la necesidad de extremar los cuidados al momento de comprar y consumir productos derivados del cerdo.
Entre las principales recomendaciones se destaca adquirir únicamente productos elaborados en establecimientos habilitados y verificar siempre que chacinados y embutidos cuenten con su correspondiente etiqueta de identificación.
Asimismo, se aconseja cocinar completamente la carne de cerdo antes de consumirla y, en caso de realizar faena para consumo familiar, efectuar los análisis correspondientes en laboratorios habilitados mediante la técnica de digestión artificial.
Desde el área también recuerdan la importancia de evitar el consumo de carnes provenientes de animales silvestres que no cuenten con controles sanitarios.
“La prevención es la herramienta más eficaz para proteger la salud de las personas y los animales”, señalaron desde la Secretaría de Ambiente, Producción y Desarrollo Sustentable.
La campaña busca concientizar sobre una enfermedad que no presenta señales visibles, pero que puede prevenirse mediante prácticas responsables y controles adecuados en toda la cadena de producción y consumo.
