La Villa de Merlo será sede de la primera Expo Hotelera gastronómica de San Luis

La actividad es organizada por la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica y Afines (AEHGA) de la Villa de Merlo, que forma parte de la Federación Hotelera Gastronómica y Empresaria de la República Argentina, y cuenta con el acompañamiento del Ministerio de Turismo y Cultura.

En paralelo, se desarrollará la segunda ronda clasificatoria del Torneo Federal de Chefs 2025, que busca seleccionar al equipo que representará a San Luis en el encuentro nacional Hotelga 2025, la feria más importante del sector en Argentina.

Durante la presentación oficial participaron Juan Álvarez Pinto, ministro de Turismo y Cultura; y las representantes de AEGA Virginia García, Silvina Ritke y Mariana Grosso.

“El objetivo es fortalecer y visibilizar el trabajo de todo el sector, y posicionar a la cocina sanluiseña a nivel nacional”, señaló Álvarez Pinto.

Por su parte, Silvina Ritke destacó que esta iniciativa se viene gestando desde hace tiempo y que “es un trabajo a pulmón, con el compromiso de muchos actores del sector, productores y emprendedores locales”.

También remarcó que ya hay cinco equipos confirmados para competir en esta ronda del Torneo Federal de Chefs, y que el ganador tendrá la oportunidad de mostrar la cocina puntana en la edición 2025 de Hotelga, en Buenos Aires.

La expo contará con charlas, capacitaciones y presentaciones a cargo de instituciones como la UPrO y la Universidad Nacional de San Luis. Se abordarán temas como los procesos detrás de la elaboración de un plato, el servicio en hoteles y restaurantes, y el rol del productor en toda la cadena de valor.

“Queremos mostrar quiénes están detrás de una taza de café, de un desayuno o de una cama tendida en un hotel. Todo tiene un proceso y un trabajo enorme que muchas veces pasa desapercibido”, explicó Ritke.

Productores de la Villa de Merlo, del Corredor de los Comechingones y de la ciudad de San Luis ya confirmaron su participación. La propuesta está abierta a todo el público y promete ser una experiencia enriquecedora para la comunidad y para quienes integran el sector turístico y gastronómico de la provincia.